بنات كيوت
href="http://www.clavierarabes.com/">src="http://cgibin.erols.com/cgi-bin/Count.cgi?df=446790225&ft=6&tr=N&dd=B&md=8"
alt="clavier arabe">

ياهلا وغلا نورتونا ياحلوين

قوانين المنتدى

1 ممنوع تسجيل الاولاد

2 ممنوع السب والشتم

3 يمنع الاشهار باي طرق

4 يمنع اخذ شيء من المنتدى
بنات كيوت
href="http://www.clavierarabes.com/">src="http://cgibin.erols.com/cgi-bin/Count.cgi?df=446790225&ft=6&tr=N&dd=B&md=8"
alt="clavier arabe">

ياهلا وغلا نورتونا ياحلوين

قوانين المنتدى

1 ممنوع تسجيل الاولاد

2 ممنوع السب والشتم

3 يمنع الاشهار باي طرق

4 يمنع اخذ شيء من المنتدى
بنات كيوت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

بنات كيوت


Free CursorsMyspa
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
تم تجديد المنتدى

 

 طريقة عمل شاورما بالبيت

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
mno cute
مديره
مديره
mno cute


انثى
عدد المساهمات : 436
تاريخ التسجيل : 26/01/2011

طريقة عمل شاورما بالبيت  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل شاورما بالبيت    طريقة عمل شاورما بالبيت  Emptyالخميس أبريل 21, 2011 10:12 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

الطريقه الاولى

لمقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم (هبرة)
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة (ملعقة صغيرة من كل صنف)


الطريقة :
1. ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
2. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات (حتى يكون تقطيعها اسهل) ...
3. توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا (انا افضل استخدام التيفال)
في هذه الاثناء:
4. يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة (هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
5. تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها ..
6. يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
7. عندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
8. يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
9. ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1. تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
2. تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
3. تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين (انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد)
4. يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
5. يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك:
6. ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
7. خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :
* بقدونس مفروم
* بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق (انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله)
* طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

8. نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
9. ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..

الي يحب الشاورما زيي يسويها ترهاتجننن

الطريقه الثانيه

المقادير..






1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها انتي اني هني حطيت سته
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون وادا يزيد افضل بعد
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- وادا تحبي حطي علبة روب زبادي


للعجينه :



3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه


السلطه :


خس مفروم
طماطم مقطع شرائح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينة وشطه وماء مقادير انتي تحدديها على حسب الكمية





الطريقه .






1- نحط الجاج في حافظه نصب الزيت والليمون

والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي

ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن


2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه





3- نخد صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال

ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها مني

لين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل لا شوي فقط تحمير

4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف




1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء

2- نتركها ساعه كامله ونص مني لين تخمر العجين

3- المقدار رح يكفي 15 خبز قسميها بتسوي 15

رح يكون رقيق لا تخافي يخترب عادي لمن تخبزيها






4- بنحتاج صاج تيفال او ادا ما عندج مو مشكله في مقلى تيفال

مو مخدوش او شي حتى ما يحرق الخبز

5- نفرد العجينه الي قطعناها وكورناها وفردناها بالنشابه

مو مهم يكون دائري تمام الي يصير

6- نخبزه ونلحظ بين كل خبز لزوم ننظف الصاج حتى ما يحرق

الخبز ويصير اسود ومر طعمه

7- بعد ما خبزناهم



8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي



منقووووووووول Very Happy




والسلام عليكم ورحمة الله

مع تحياتي my mo



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة بطيبتي
مديره
مديره
اميرة بطيبتي


انثى
عدد المساهمات : 411
تاريخ التسجيل : 24/01/2011

طريقة عمل شاورما بالبيت  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما بالبيت    طريقة عمل شاورما بالبيت  Emptyالخميس مايو 12, 2011 6:20 am

يسلمو حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هايبرا
عضوة كيوت
عضوة كيوت
هايبرا


انثى
عدد المساهمات : 118
تاريخ التسجيل : 07/06/2011
الموقع : الخرج

طريقة عمل شاورما بالبيت  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما بالبيت    طريقة عمل شاورما بالبيت  Emptyالأربعاء يونيو 08, 2011 3:43 pm

شكرا

على الشورما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة ران
نائبه المديره
نائبه  المديره
محبة ران


انثى
عدد المساهمات : 273
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
الموقع : السعودية

طريقة عمل شاورما بالبيت  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما بالبيت    طريقة عمل شاورما بالبيت  Emptyالأربعاء يونيو 08, 2011 9:09 pm

شكرا مرة روعة



الله يعطيك العافية
ششششششششششششششششششششششششششششششككككككككككككرااااااااااااا tongue Very Happy Smile Razz Laughing Cool Surprised What a Face
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ranma
نائبه المديره
نائبه  المديره
ranma


عدد المساهمات : 132
تاريخ التسجيل : 05/06/2011

طريقة عمل شاورما بالبيت  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما بالبيت    طريقة عمل شاورما بالبيت  Emptyالجمعة يونيو 10, 2011 2:31 pm

تسلميييي


انا احب الشاورما

بس تبعت برى اطعم


بس راح اجرب حقتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل شاورما بالبيت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل حلى القصدير
» طريقة عمل كيك البراونيز
» طريقة عمل دونات روعه
» طريقة عمل كيكة سبونج بوب
» طريقة عمل سندوشتات كودو بالمنزل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات كيوت  :: عـالـم الفتــيات }| :: الطـ ـبخ والمـ ـأكـ ـولات» •-
انتقل الى: